Chipá artesanal · hecho en Buenos Aires

Del freezer al horno en 20 minutos.

Receta correntina, quesos de verdad y hecho a mano en CABA. Lo tenés en el freezer y en 20 minutos está para el mate, la picada o la previa del partido.

  1. 1 Directo del freezerNo hace falta descongelar.
  2. 2 Horno a 200 °CPrecalentado 5 minutos, fuego medio-fuerte.
  3. 3 15 a 20 minutosHasta que esté bien doradito.
  4. 4 ¡A la mesa!Crocante por fuera, tierno por dentro.
Hacé tu pedidoElegí tus chipás y te lo llevamos Escribinos
Los ingredientes del chipá: fécula de mandioca, parmesano, reggianito y pategrás, huevos de granja, leche deslactosada, manteca, sal y un toque de pimienta Bolsa de chipá congelado con la etiqueta de Sabor del Chipá

Nuestra historia

El sabor de casa, aunque estés lejos.

¡Atención, paisanos! Si andás por Buenos Aires buscando un chipá casero y correntino, llegaste. Lo hacemos como en casa: fécula de mandioca, huevo de granja y una mezcla de parmesano, reggianito y pategrás.

No escatimamos: van 600 g de queso por cada kilo de masa. Usamos fécula Femag, leche deslactosada y manteca La Serenísima, sal y un toque de pimienta. Esa es la base de todas nuestras variedades.

Lo congelamos en bolsas de ½ kg para que no se deshidrate en tu freezer. Vos lo sacás cuando querés y en 20 minutos está listo.

  • Fécula de mandioca
  • Parmesano
  • Reggianito
  • Pategrás
  • Huevo de granja
  • Leche deslactosada
  • Manteca

La merienda de siempre

Mate y chipá, combo ganador.

Para arrancar la mañana, cortar la tarde o bancar la previa del partido: un mate bien cebado y un par de chipás calentitos. No falla.

  • ☀️ Desayuno
  • 🧉 Merienda
  • ⚽ Previa del partido
  • 🧀 Picada con amigos
Armá tu pedido

En video

Mirá cómo quedan, antes de pedir.

Tocá un video para pausarlo. Si te tienta, lo sumás al pedido desde acá.

Pizzetas de chipáVienen con salsa, 5 por bolsa. Les ponés lo que quieras arriba.
Pan de chipáPara un sánguche o un tostado. Rellenalo a tu gusto.
Bohíos de verdura y quesoEl equilibrio entre lo salado y lo fresco.
Bohíos de calabaza y quesoEntre lo dulce y lo salado, con calabaza natural.
Grisines y bolitasDirecto a la picada. ¡Gracias por elegirnos!

Más fotos y videos en @sabordelchipa

Cómo lo hacemos

La anatomía del bocado perfecto.

Primer plano de un chipá dorado con queso
ColorDorado parejo: el queso caramelizado avisa que está en su punto.
TexturaCrocante por fuera, tierno y húmedo por dentro.
No se amasaSolo se une. Así no se pone gomoso y queda aireado.
Reposo en fríoLa masa descansa para que la fécula y los quesos se integren.
Horneado justo200 °C para dorar sin resecar el centro.
Ingredientes600 g de queso por kilo de masa, fécula Femag y lácteos La Serenísima.

Envíos

Te lo llevamos en moto por toda la Ciudad.

    Zona de cobertura: CABA. El costo de envío se coordina por WhatsApp.

    Cómo pedir

    Tres pasos y a disfrutar.

    1. 1Elegí tus variedadesSumalas a tu pedido en bolsas de ½ kg o de 1 kg.
    2. 2Mandanos el pedidoSe arma solo y nos llega por WhatsApp. Coordinamos día, envío y pago.
    3. 3Guardalo en el freezerA −18 °C. Cuando quieras, directo al horno.

    Preguntas frecuentes

    Todo lo que querés saber.

    ¿Hay que descongelarlo antes de hornear?

    No. Va directo del freezer al horno precalentado a 200 °C (fuego medio-fuerte) por 5 minutos. Se hornea de 15 a 20 minutos, hasta que esté bien dorado. No hace falta aceitar la placa.

    ¿Cómo lo conservo?

    En el freezer, a −18 °C o menos, dentro de su bolsa bien cerrada.

    ¿Qué significa «a pedido»?

    Esas variedades se preparan por encargo, para que lleguen frescas. Escribinos con tiempo y coordinamos la entrega.

    ¿Cómo se paga?

    Lo coordinamos por WhatsApp cuando confirmamos tu pedido (transferencia o efectivo).

    ¿Qué lleva el chipá?

    Tres quesos (parmesano, reggianito y pategrás, 600 g por cada kilo de masa), fécula de mandioca Femag, leche deslactosada y manteca La Serenísima, huevos de granja, sal y un toque de pimienta. Es la base de todas las variedades.

    ¿Hacen sabores de relleno especiales?

    ¡Sí! El de jamón Paladini y parmesano está siempre en stock. A pedido hacemos roquefort, caprese, salame y queso, panceta, cebolla caramelizada con queso… Consultanos por el gusto que imagines.

    ¿De qué son los bohíos?

    Son bollos de chipá rellenos, de 100 a 120 g. Verdura: acelga o espinaca con queso crema light, ricota magra y parmesano en cubitos. Calabaza: zapallo con queso Finlandia y Port Salut. Caprese: tomate, pategrás y albahaca. Consultanos por otros sabores.

    ¿Tienen opción vegana?

    Sí, a pedido. Los hacemos especialmente con quesos Felices las Vacas, manteca vegetal, leche de almendras y levadura sabor queso.

    ¿Puedo pedir el pan o las pizzetas en otro tamaño?

    Sí. El pan de chipá (100 a 120 g) y las pizzetas (100 g) se pueden hacer en otro tamaño y cantidad. Contanos qué necesitás por WhatsApp.

    ¿Hacen precio por cantidad?

    Sí. Para pedidos de más de 3 kilos te pasamos un precio especial. Armá tu pedido o escribinos por WhatsApp.

    ¿El freezer tiene stock de chipá?

    Que no te agarre la merienda sin nada rico. Pedí el tuyo y en 20 minutos está.

    Escribinos por WhatsApp